カテゴリー:その他

遊漁船開始に伴うHPの変更について

2015/08/13

2015年8月より遊漁船をスタート致しました。

それに伴い新たにホームページを作成致しましたので

下記のURLへ変更させて頂きます。

今後ともどうぞよろしくお願い致します。

http://malibu-explorer.com/

 

続・秋の真鯛 『大鯛は漬けにすべし』

2014/09/10

大真鯛の漬け

一口サイズに丁寧にカット

秘伝の出汁でお酒とまずは味付け

少し寝かせたあと醤油を入れて味見

すりごまをたっぷりかけて冷蔵庫で2時間ほど寝かせます

これで美味しい大真鯛の漬けが完成します

大体これが普通ですが、私が食す『漬け』は

この無添加柚ごしょうを使います

これが決めてになり、他にない風味を得られます